🍈 여름의 선물, 매실! 제철부터 활용법까지 완벽 가이드
매실청, 매실주, 매실장아찌까지! 집에서 건강하게 즐기는 매실 이야기매실은 예로부터 약용으로도, 식재료로도 사랑받아온 과일입니다.특유의 상큼한 맛과 향, 그리고 몸에 좋은 성분까지!오늘은 매실의 제철 시기부터 고르는 법, 보관법, 건강효능, 응용 요리까지 모두 정리해 드릴게요.📅 매실의 제철 시기제철: 5월 말 ~ 6월 중순특히 6월 초가 가장 좋은 매실이 많이 나오는 시기예요.이 시기의 매실은 당도는 낮지만 산도가 높아 가공용으로 아주 적합합니다.🌿 참고: 매실은 생으로 먹지 않고, 숙성·가공해서 먹는 과일입니다.(날매실에는 청산배당체라는 독성 성분이 있어 생식은 피해야 해요!)🍃 매실의 종류종류특징용도청매실껍질이 초록빛, 단단하고 신맛이 강함매실청, 매실주, 장아찌에 적합황매실완숙 매실, 색이 ..
2025. 6. 6.
